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本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿爸分享的內容是：這份冰淇淋做法值5萬元，濃濃提拉米蘇味，快免費收藏起來！ 很多人都知道蘿媽前段時間，接了一家下午茶餐廳新品研發的項目，總共需要研發10道下午茶點配方，這個項目也是蘿媽的一種的嘗試，創作食譜的單子也就5萬元，今天有一道是我在創作過程中，多研發的新品，我今天免費送給大家，快收藏起來。 一到春夏，人的身體就變得疲憊不堪，顯得無精打采，再加上學習課業壓力，或是工作任務壓力，下午這五六個小時的時光就顯得更加漫長了。這時如果來上一道清涼可口的甜品，似乎就可以喚醒沉睡的味蕾，掃去大腦中的疲憊因子，足以提高了整個下午的學習與工作效率。 ... 於是奶茶店迎來了冰淇淋甜品的火熱期，很多小姐姐頂著炎日的驕陽，塗好防曬就急匆匆地跑去奶茶店，排著老長的隊伍，就等著買上一杯香甜清涼的冰淇淋捲筒。清涼得透徹心扉，但甜膩得又足以喚醒一天的好心情。只是令人苦惱的是，到了夏日烈日驕陽，一條龍似的長隊，直接澆滅了顧客們不露聲色的熱情火花。 ... 很多人便將熱情的目光轉向了家裡，想要在家中製作清涼可口的冰淇淋甜品，卻苦於無法下手。今天我就來教大家一個可以在家製作的冰淇淋甜品——提拉米蘇大福。 星巴克的提拉米蘇的味道可以說是美味非凡，而今天要教的提拉米蘇大福是提拉米蘇甜品的升級版，步驟略簡於提拉米蘇甜品製作，但味道卻堪與其媲美，是一個很適合在夏日炎炎品嘗的下午茶甜品。 ... 【提拉米蘇大福】 製作材料：分2部分 冰淇淋餡：奶油奶酪125克，淡奶油100克，糖10克 外皮：糯米粉50克，玉米澱粉15克，牛奶90克，糖25克，可可粉3克，黃油8克 製作時間：30分鐘左右 製作方法：由以下步驟組成 ... 一、我們先做內餡：準備奶油奶酪125克，在室溫進行軟化，並攪拌至無顆粒狀態。 ... 二、在奶油奶酪內放入100克淡奶油和10克糖，用電動打蛋器攪拌大約六分鐘，直到奶油奶酪成光滑狀態。（使用電動打蛋器是為了讓三者攪拌更加充分與均勻） ... 三、將已經混合好的奶油奶酪分成均勻的四小團，並用保鮮膜完全包裹好，收口處用夾子夾緊。將四小團放入冰箱中冷藏，大約2到4小時，直到按壓時堅硬即可。 ... 五、接下來我們開始做外皮：準備糯米粉50克、玉米澱粉15克、牛奶90克、糖25克，可可粉3克，將五樣食材全部混合，攪拌均勻，直到混合物中沒有任何塊狀物質。 ... 六、用保鮮膜包裹住混合物，並放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。取出須立即趁熱放入8克黃油，開始揉面直到黃油全部被吸收。（揉面時要注意帶上專業手套，以防高溫傷手） ... 七、將麵糰大致均勻分成四小團，搟成薄皮，作為提拉米蘇大福的外皮。 ... 八、取出已經凍好的餡料，分別放入剝皮上，收口成團。最後撒上一層可可粉，美味的提拉米蘇大福就做好了。 ... 蘿媽有話說 成品做出來是很像星巴克里的提拉米蘇甜品的，一樣精緻與細膩。輕輕咬上一口，便唇齒留香。可可粉的苦澀與奶油的甜膩瞬間綻放在舌尖上，冰凍後又加入了一絲絲夏日清涼，簡直就是甜品與冰淇淋的完美結合呀！若是疲於夏日派對，您不妨花上一點時間按照以上步驟，嘗試著做些清涼可口的提拉米蘇大福，來開啟一下午的好時光。如果吃不掉，還可以將剩餘的提拉米蘇大福放入冰箱繼續冷凍。夏天的午後和提拉米蘇大福最配了！你是否心動了呢？ 美食小貼士： 1、如果喜歡吃脆皮的話，外面可以粘一層巧克力碎，或者用巧克力加熱融化後，直接裹一層巧克力，在放進冰箱中冷卻，外面就會形成一層巧克力脆皮了！ 2、冰淇淋餡中，也加入一些水果粒，這樣吃起來會帶有一些果粒，口感更棒！ 好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/254gv49.html
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